Mykotoxiner är giftiga föreningar som vanligtvis produceras av svamparter. I näringskedjan omvandlas det ursprungliga mykotoxinet till andra giftiga föreningar innan det når konsumenten. Ett bra exempel på detta är bildandet av aflatoxiner i mejeriprodukter på grund av närvaron av aflatoxiner i djurfoder. Därför blir mjölkbaserade livsmedel som ost och yoghurt, även om de är mindre giftiga än aflatoxiner i djurfoder, kontaminerade med detta toxin, vilket uppvisar cancerframkallande effekter och förblir relativt stabilt under pastörisering, lagring och bearbetning.
Som sådan är framför allt ostförklaring av högsta tillåtna gräns i mjölkprodukter och utvecklingen av testmetoder för att bestämma och detektera mängden därav extremt viktig.
Idag finns det flera metoder för bestämning av aflatoxinnivåer i mjölkprodukter. Analytiska processer genomgår ofta provtagning, extraktion, rengöring, stadier som identifiering och kvantifiering. för extraktionssteget är användningen av organiskt lösningsmedel fortfarande den vanligaste metoden. Men på senare år har snabba, säkra och effektiva metoder tillämpats.
Kort sagt är aflatoxiner en av de viktigaste svampföroreningarna som finns i mejeriprodukter världen över. Aflatoxiner är mycket cancerframkallande toxiner som produceras av olika grupper av svampar. Giftiga svampar förorenar djurfoder under växttillväxt, skörd och lagring.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Många tester som genomförts i detta sammanhang inkluderar även upptäckt av aflatoxin i ost mellan tjänsterna.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
