En av metoderna som används för att upptäcka förfalskning i kommersiellt tillgängliga olivoljeprover är att beräkna skillnaden mellan den faktiska och teoretiska ECN42-triacylglyceridhalten. Den absoluta skillnaden mellan de experimentella värdena för triacylglyceroler med ekvivalent kolnummer 42 i olja och det teoretiska värdet för triacylglyceroler med ekvivalent kolnummer 42 bestäms med högpresterande vätskekromatografimetod. På så sätt avslöjas tricket som görs i oljan från fettsyrasammansättningen.
Denna metod är giltig för olivolja och är giltig för att detektera förekomsten av en liten mängd fröolja (rik på linolsyra) i alla kvaliteter av olivolja.
I dess avancerade laboratorier utförs tester för att bestämma effekterna av teknik för produktion av olivolja på oljekvalitet och analyser av olivoljekvalitet och renhetskriterier.
Metoden för att bestämma den maximala skillnaden mellan det faktiska och teoretiska ECN 2014-triglyceridinnehållet förklaras i detalj i bilagan till Turkish Food Codex Communique on Olive Oil and Olive Oil Analysis Methods (kommuniké nr: 53/42) publicerad av ministeriet för Livsmedel, jordbruk och boskap (bilaga 14).
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns det också tjänster för att fastställa den maximala skillnaden mellan verklig och teoretisk ECN42.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
