Aflatoxiner är mykotoxiner som produceras av en typ av svamp som finns särskilt i områden med varmt och fuktigt klimat. Aflatoxiner är kända för att vara genotoxiska och cancerframkallande. Därför bör exponering genom mat undvikas så mycket som möjligt.
Aflatoxiner bildas som ett resultat av svampkontamination före och efter skörd i jordnötter, trädnötter, majs, ris, fikon och andra torkade livsmedel, kryddor, råa vegetabiliska oljor och kakaobönor. Olika typer av aflatoxiner förökar sig naturligt. Aflatoxin B1-stammen är den vanligaste i livsmedel och är bland de mest potenta genotoxiska och cancerframkallande aflatoxinerna. Aflatoxin M1-stam är huvudmetaboliten av aflatoxin B1-stam hos människor och djur, och aflatoxin B1 finns i mjölken från djur som utfodras med kontaminerat foder.
När förorenad mat bearbetas kommer aflatoxiner in i den allmänna matförsörjningen. Djur som matas med förorenad mat överför aflatoxinomvandlingsprodukterna till ägg, mejeriprodukter och kött.
Aflatoxiner finns i tropiska och subtropiska regioner där temperatur- och luftfuktighetsförhållanden är gynnsamma för mögeltillväxt och toxinproduktion. Avlägsnande eller inaktivering av aflatoxiner i livsmedel och foderprodukter är ett viktigt globalt problem. Aflatoxiner avlägsnas från förorenade livsmedel och foder med fysikaliska, kemiska och biologiska metoder.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns det också tjänster för bestämning av aflatoxin i livsmedel.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
