Detaljerade tester genomförs i avancerade laboratorier mot fusk vid olivoljaproduktion. Olivolja erhålls huvudsakligen från olivträdets mogna frukter genom fysiska metoder. Under dessa processer bör förhållanden som inte gör att oljan försämras, tvättnings-, pressnings-, centrifugerings- och silningsprocesser tillämpas på ett sätt så att den inte utsätts för värme, och oljan bör inte utsättas för några andra processer.
I allmänhet hanteras de tester och analyser som tillämpas för olivolja i två grupper som kvalitets- och renhetskriterier. Bestämning av stigmastadien är en av parametrarna som bestämmer renheten.
Att bestämma stigmastadien i olivoljor avslöjar också små mängder raffinerad olja i extra jungfruolja. Därför är mängden stigmastadien en viktig kvalitetsegenskap för extra jungfruolja. Kommersiellt raffinerade vegetabiliska oljor innehåller generellt en steradiennivå mellan 1-100 mg/kg. Mängden stigmastadien i raffinerad olivolja varierar mellan 0,3-0,9 mg/kg. Kallpressad naturlig olivolja innehåller inte mätbara mängder stigmastadien. Stigmastadien bildas i vegetabiliska oljor på grund av de höga temperaturerna i bleknings- och deodoriseringsfaserna i raffineringsprocessen. Mängden stigmastadien i kommersiellt raffinerade vegetabiliska oljor beror på de förhållanden som tillämpas under raffineringsprocessen.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns också tjänster för bestämning av stigmastadien.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
