EN ISO 4531 Glas- och porslinsemaljer - Utsläpp från emaljmaterial i kontakt med livsmedel - Testmetoder och gränsvärden

Standarden ”EN ISO 4531 Glas- och porslinsemaljer - Utsläpp från emaljerade artiklar avsedda att komma i kontakt med livsmedel - Testmetoder och gränsvärden”, som har sitt ursprung i en europeisk standard och senare publicerades av Internationella standardiseringsorganisationen (ISO), beskriver en testsimuleringsmetod för att bestämma utsläpp av metalljoner från emaljerade artiklar avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Denna standard inkluderar även gränsvärden för utsläpp av metalljoner från emaljerade artiklar avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Denna standard gäller emaljerade artiklar, inklusive tankar och behållare avsedda för användning vid beredning, tillagning, servering och förvaring av livsmedel.

Under testet bör en massfraktion av 3 procent (densitet) ättiksyralösning användas för att frigöra eventuella metalljoner från ytorna på ämnena eller testproverna. Tre på varandra följande frisättningstester bör utföras samma dag med samma prov och en färsk testlösning per test. De två första frisättningstestlösningarna kasseras. Endast den tredje frisättningstestlösningen bör användas för analys. Ett blanktest krävs för varje frisättningstest, varav endast den tredje frisättningstestlösningen bör användas för analys.

Under bestämningen används endast reagenser av erkänd analytisk kvalitet och endast destillerat vatten eller vatten av motsvarande renhet, vatten av tredje klass som uppfyller kraven i ISO 3696-standarden. Det är tillåtet att framställa testlösningar och analytiska lösningar i större mängder än de angivna proportionerna.

Endast laboratorieglasartiklar tillverkade av borsilikatglas som uppfyller kraven i relevanta internationella standarder, om några, och som specificeras i ISO 3585-standarden används i testerna. Den viktigaste utrustningen som används i dessa tester inkluderar:

• ICP-spektrometer med en detektionsgräns som är minst sex gånger lägre än de emissionsgränser som visas i tabellen i standarden. Annan analysutrustning som uppnår motsvarande prestanda kan också användas.
• Mätkolvar med enkla markeringar. Volymerna 100 ml och 1 000 ml uppfyller kraven i ISO 1042-standarden för mätkolvar av klass B eller bättre med en märkning. Andra storlekar på mätkolv med en enda markering kan också krävas.
• Enkelmärkespipetter, kapacitet 10 ml och 100 ml, uppfyller kraven som anges för enkelmärkespipetter av klass B eller bättre. Andra pipettstorlekar för enskilda märken kan också krävas.
• Mätcylindrar med 4788 ml och 50 ml kapacitet, som uppfyller kraven i ISO 500-standarden. Andra storlekar på graderade mätcylindrar kan också krävas.
• Behållare, proppar och kopplingar ska vara gjorda av ett material som glas eller polytetrafluoreten (PTFE).
• Kärl tillverkade av borosilikatglas enligt ISO 3585-standarden, innerdiameter 80 mm, ytterdiameter 90 mm, höjd 36 mm, påfyllningshålets diameter 10 mm. Beräkningen av yta/volym-förhållandet redovisas i denna standard. Innerdiametern för varje kammare är 80 mm. Därför är den testade ytan på en testplatta 5025 mm2.
• Silikonpackningar, innerdiameter 80 mm, ytterdiameter minst 90 mm, tjocklek 2 mm.
• Silikonpluggar, diameter 10 mm, längd 20 mm.
• PTFE-värmeisoleringsark, minsta mått 105 mm × 105 mm, 2 mm tjocklek.
• Blank provplatta tillverkad av borsilikatglas i enlighet med ISO 3585-standarden och med minsta mått på 105 mm × 105 mm, 2 mm tjock.
• Flänsram tillverkad av korrosionsbeständigt stål.
• Värmeapparaten kan klara en frisättningstesttemperatur på till exempel 95 grader plus/minus 2 grader.
• Bägare för förvärmning av testlösningen, tillverkad av borsilikatglas, med en minsta volym på 600 ml. Bägaren används också som en tom provbehållare vid testning av ämnen.
• Locket av borosilikatglas uppfyller ISO 3585-standarden.
• Släpp ut testlaboratorieapparatur.

Laboratorieprovet består av fyra enskilda testplattor eller två föremål som är identiska i material, form, storlek och dekoration. Provet kan vara specialtillverkade testplattor eller faktiska industriellt producerade föremål. För att testa kärl och behållare av glas och porslinsemalj används testprover framställda i enlighet med ISO 28764-standarden. Dessa testprover testas som platta artiklar. Om en annan emaljprodukt används till kanten eller locket på ett porslin testas även den.

Proverna tvättas kort i en vattenlösning innehållande 40 ml/l diskmedel vid 5 grader plus/minus 1 grader. Proverna sköljs noggrant med kranvatten, sedan med destillerat vatten och får rinna av. Den torkas med rent filterpapper. Prover som uppvisar kvarvarande missfärgning används inte. Efter rengöring eller förberedelse vidrörs inte ytan som ska testas. För produkter bör en alternativ rengöringsprocedur användas om det anges i produktens användarmanual.

För emaljerade ytor som endast används i rumstemperatur bör testförhållandena vara 40 grader plus/minus 2 grader i 24 timmar. För emaljerade ytor som används för varma fyllningar bör testförhållandena vara 70 grader plus/minus 2 grader i 2 timmar. För emaljerade ytor som används för grillar och barbecues bör testförhållandena, på grund av den korta exponeringstiden, vara 95 minuter vid 2 grader plus/minus 30 grader. För emaljerade ytor som används för högtemperaturapplikationer, inklusive matlagning, bör testförhållandena vara 95 timmar vid 2 grader plus/minus 2 grader. När tester utförs med 95 timmar vid 2 grader, finns det inget behov av att utföra tester under andra specificerade förhållanden eftersom 95 timmar vid 2 grader är det strängaste tillståndet. För alla testtemperaturer avser simuleringstemperaturen den erforderliga temperaturen, inte bara ugns- eller badtemperaturen. Användningen av 95 °C istället för kokförhållanden är specificerad för att eliminera variationer på grund av atmosfärisk och annan påverkan på kokförhållandena.

Vår organisation, som i åratal har försökt stödja företag från alla sektorer med ett brett utbud av test-, mät-, analys- och utvärderingsstudier, har en stark personalstyrka som noggrant följer utvecklingen i världen inom vetenskap och teknik och ständigt förbättrar sig. I detta sammanhang tillhandahålls även testtjänster till företag i enlighet med standarden ”EN ISO 4531 Glas- och porslinsemaljer - Utsläpp från emaljmaterial i kontakt med livsmedel - Testmetoder och gränsvärden”.