Mikrobiell belastning avser antalet och typen av mikroorganismer som förorenar ett föremål eller en organism. Mikrobiella belastningar uttrycks vanligtvis i enheter som bakterier per livsmedelsenhet, kolonibildande enheter (CFU).
Det tjänar till att minska den mikrobiella belastningen på färsk frukt och grönsaker, öka hygienen och förlänga hållbarheten. Många frukter är mycket bortskämda av mögeltillväxt. Frukter reagerar olika på strålning beroende på dos. En liten dos i kombination med kylning ger en betydande minskning av mögelskador på frukter som jordgubbar och äpplen.
Om förpackad mat är förorenad i något skede från fält till bord, blir det orsaken till livsmedelsburna sjukdomar. Den mikrobiella belastningen av råvaror som råa frukter och grönsaker, flytande mjölk, kött, ägg, mjöl, spannmål bör ligga inom acceptabla gränser. När det gäller lättfördärvliga livsmedel som mjölk och kött bör lämpliga och lämpliga förvaringsmöjligheter tillhandahållas.
Livsmedelsburna infektioner hos människor uppstår traditionellt genom konsumtion av animaliska livsmedel. Färska frukter och grönsaker är de främsta överföringsvägarna för livsmedelsburna infektioner. Därför rekommenderas att råa frukter och grönsaker tvättas noggrant och behandlas med livsmedelssäkra kemikalier för att döda patogener och minska mikrobiell belastning.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för att bestämma den mikrobiella belastningen.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
