Alkohol i volym är ett standardmått på hur mycket alkohol (etanol) en alkoholhaltig dryck innehåller i en given volym. Volymen uttrycks i procent. Per definition är detta mängden milliliter ren etanol i en 20 ml lösning vid 100 grader. Alkoholstandarden i volym används flitigt över hela världen.
Ett överraskande antal livsmedel innehåller alkohol. Beloppet är dock vanligtvis mycket lågt. Till exempel innehåller fermenterade livsmedel som yoghurt och bakverk alkohol, frukt och juice också. Alkoholhalterna stiger när frukten mognar eller allteftersom tiden går innan juicen konsumeras. Läsk måste innehålla 5 promille alkohol i USA och 2 promille i Storbritannien. Många livsmedel och drycker kan ha mer än hälften av en procent alkohol.
Viktiga livsmedelsprodukter som innehåller alkohol inkluderar: naturliga (rena) eller artificiella extrakt (till exempel måste rent vaniljextrakt innehålla minst 35 procent alkohol), vinäger, senap, soja och andra såser, alkoholfria drycker, fondue, kompott, alkoholfri öl, tiramisu och flammande desserter.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som genomförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av alkohol i volym i livsmedel.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
