Natamycin förekommer naturligt i marken som ett resultat av bakteriell fermentering. Det upptäcktes för 50 år sedan. Det används främst för konservering av livsmedel och i mycket sällsynta fall som behandling av svampinfektioner.
Natamycin produceras av en ren bakteriekultur efter en strikt kontrollerad fermenteringsprocess. Efter extraktion centrifugeras natamycin, filtreras och tvättas för att säkerställa renheten och kvaliteten på slutprodukten. Natamycin finns i både flytande och pulverformiga formuleringar.
Natamycin skyddar maten genom en unik mekanism som riktar sig mot ergosterol i cellväggen. Ergosterol är en byggsten av jäst och mögel, som ansvarar för intracellulär transport av näringsämnen och därför är livsviktig. Bakterier har ingen ergosterol i sina yttre membran och de förblir opåverkade.
Vissa experter anser att natamycin är ett antibiotikum, medan andra inte gör det. Natamycin kallas tekniskt sett ett antibiotikum i livsmedelskonservering eftersom det kan hämma tillväxten av levande organismer, jäst och mögel. Men som en naturlig mögelhämmare har den ingen effekt på bakterier och har därför inget gemensamt med de vanliga medicinska antibiotika som används för bakterieinfektioner. I detta avseende är natamycin inte erkänt som ett antibiotikum av Världshälsoorganisationen (WHO).
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av natamycin.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
