Som en livsmedelstillsats hjälper etanol (etylalkohol) till att fördela matfärgen jämnt och förbättrar även smaken av matextrakt. Till exempel erhålls vaniljextrakt, en vanlig matarom, genom att behandla vaniljbönor i en lösning av etanol och vatten. Därför bör rent vaniljextrakt innehålla minst 35 procent alkohol. U.S. Food and Drug Administration (FDA) tillåter att vanilj kallas ett extrakt endast när det är alkohol- eller etanolbaserat.
Etanol är mycket brandfarligt och bör inte användas nära öppen låga. Dessutom orsakar inandning av etanol hosta eller huvudvärk. Eftersom etanol är en mycket ren form av alkohol anses dess konsumtion och användning i mat vara säker och lämplig.
Alkoholfyllda frukter och godis är exempel på livsmedel som innehåller etanol. Andra livsmedelsprodukter, såsom plommonpudding och fruktkaka, kan innehålla droppar etanol för smaksättning.
Etanol framställs huvudsakligen genom jäsning av stärkelse i majskorn. Bränsleindustrin använder banbrytande teknik för att omvandla spannmål, dryckes- och matavfall, cellulosahaltig biomassa och andra råvaror till högoktanig etanol.
I vår organisation följer testning, analys, mätning och utvärdering nationella och internationella standarder och gällande lagar, vilket säkerställer tillförlitliga och opartiska resultat. Dessa studier är baserade på toppmodern teknisk utrustning, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs inom detta område finns de som rör etylalkohol i livsmedelsprodukter.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
