En analysmetod som används för analys av vaxartade ämnen i olivolja och pressrester beskrivs i den turkiska Food Codex Communique on Olive Oil and Pomace Oil Analysis Methods (Communiqué no: 2014/53) publicerad av ministeriet för livsmedel, jordbruk och boskap (Bilaga 4 Kapillärkolonn gaskromatografi bestämning av vaxartade ämnen).
Vaxartade ämnen grupperas efter antalet kolatomer. Den analytiska metoden som beskrivs här används specifikt för att skilja mellan olivolja som erhållits genom mekanisk extraktion och pressresterolja som erhållits genom lösningsmedelsextraktion. Denna analytiska metod använder en kapillärkolonngaskromatografianordning. Analysresultaten visar den totala mängden vaxartade ämnen, varierande i kolantal bland C40-C46-estrar, i mg/kg (ppm).
Bestämning av vaxartade ämnen är en speciell analysmetod som visar olivpressolja blandad med olivolja. Analyser görs med de tidigare nämnda kromatografiska metoderna, vaxer separeras i oljeprovet med kolonnkromatografi och bestäms direkt med gaskromatografi.
Rå olivolja av pressrester raffineras med metoder som inte förändrar dess naturliga triglyceridstruktur, vilket resulterar i olja av pressrester med en halt av fria fettsyror på högst 0,3 gram per 100 gram, uttryckt som oljesyra. Denna olja förfalskas genom att blandas med olivolja.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av vaxartade ämnen.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
