Fettsyror är byggstenarna av fett som finns i människokroppen och i den mat som konsumeras. Under matsmältningen bryter kroppen ner fetter till fettsyror och går över i blodet. Fettsyramolekyler kombineras ofta i grupper om tre för att bilda en molekyl som kallas triglycerid. Triglycerider tillverkas i kroppen av kolhydrater. Fettsyror har många viktiga funktioner i kroppen, inklusive energilagring. Om kroppen inte kan hitta glukos (en typ av socker) för energi, använder kroppen fettsyror för att driva sina celler.
Fettsyror som innehåller en eller flera kol-kol dubbelbindningar kallas omättade. Fettsyror kallas enkelomättade när de innehåller en kol-kol dubbelbindning i den alifatiska kedjan. I allmänhet är dessa oljor flytande vid rumstemperatur och börjar stelna vid kylskåpstemperatur. Enkelomättade fettsyror syntetiseras i människokroppen. En näringsmässigt viktig enkelomättad fettsyra är oljesyra.
Å andra sidan har fettsyror använts i århundraden för att producera fettsyrasalter (tvålar). Dessa tvålar har använts för att avlägsna smuts från olika ytor. Fettsyror består vanligtvis av en lång kolvätekedja med en karboxylgrupp i slutet av molekylen.
Avancerade laboratorier använder moderna metoder för att bestämma fettsyrornas sammansättning.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Dessa studier baseras på den senaste tekniska utrustningen, utbildad och erfaren personal och moderna metoder. Bland de många tester som utförs i detta sammanhang finns även tjänster för bestämning av fettsyrasammansättningen.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
