TS 1466 Tomatpuré och puré

I standarden TS 1466 publicerad av Turkish Standards Institute (TSE) förklaras komponentegenskaperna och gränsvärdena som bestämmer kvaliteten på tomatpuré och tomatpuré. Denna standard omfattar inte tomatjuice, ketchup, tomatsås och liknande tomatprodukter.

Tillverkning och beredning av tomatpuré, pepparpasta, tomatpuré, pepparpuré och tomat/pepparbaserade ätbara produkter i enlighet med tekniken och hygieniskt, Den beskriver villkoren och produktspecifikationerna för bearbetning, märkning, konservering, lagring, transport och placering på marknaden. Denna kommuniké täcker tomatpuré, tomatpuré, pepparpasta, pepparpasta, blandpasta, tomat- eller pepparbaserade ätbara produkter, men inte ketchup.

För syftet med denna standard och kommuniké,

• Tomatpasta erhålls genom att separera de mogna, fasta, rödfärgade och färska frukterna av tomatplantan från delar som skal, frön och fibrer i enlighet med tekniken, genom att förtjocka tomatmassan upp till minst 28 procent brix (fast materialmängd), exklusive ytterligare salt, och hållbart. hänvisar till den renderade produkten.
• Tomatpuré avser den produkt som framställs genom att tomatmassan bearbetas enligt tekniken och vars brix är minst 7 procent och högst 20 procent, exklusive tillsatt salt.
• Pepparpasta är en blandning av färsk, mogen, fast, rödfärgad, het eller söt paprika, som erhålls genom att tvätta och mosa noggrant, och sedan värma, separera eller inte separera deras skal, frön, fibrer, etc., tills brixen av pepparmassan, exklusive ytterligare salt, är minst 18 procent, och avser produkten som gjorts hållbar.
• Med pepparpuré avses den produkt som framställs genom att pepparmassan bearbetas enligt tekniken och mängden vattenlösligt torrsubstans (brix) är minst 9 procent och högst 15 procent, exklusive tillsatt salt.
• Massa avser den produkt som erhålls genom att krossa de ätbara delarna av frukten eller grönsaken utan att separera juicen, skalet eller hela.

Vår organisation tillhandahåller även testtjänster för tomatpuré och tomatpuré inom ramen för TS 1466-standarden, med sin utbildade och sakkunniga personal och avancerade tekniska utrustning, bland de många test-, mätnings-, analys- och utvärderingsstudier som den tillhandahåller för företag inom olika sektorer.