Obecnie wzrasta produkcja i konsumpcja napojów alkoholowych. Jednak wzrost cen napojów alkoholowych zwiększył również liczbę przypadków nielegalnej lub podrabianej produkcji alkoholu. Aby zapobiec takim sytuacjom, napoje alkoholowe muszą być poddawane pewnym testom i analizom.
Główne analizy napojów alkoholowych wykonywane w zaawansowanych laboratoriach to: analiza organoleptyczna, oznaczanie dwutlenku węgla, oznaczanie zawartości (objętości) alkoholu, oznaczanie alkoholu metylowego, analiza dwutlenku siarki, poszukiwanie sztucznych barwników, oznaczanie cukru, oznaczanie natamycyny, oznaczanie ołowiu, oznaczanie ochratoksyny A, oznaczanie gęstości względnej i oznaczanie koloru.
Profile lotnych składników napojów alkoholowych obejmują szeroką gamę związków, w tym kwasy, alkohole, aldehydy i inne śladowe związki smakowe. Ocena sensoryczna destylowanych alkoholi, win i piw nie jest identyczna. Te cechy sensoryczne często wynikają z subtelnych różnic między obecnymi składnikami lotnymi. Zastosowanie metod instrumentalnych do jakościowej lub ilościowej oceny tych różnic pozwala na uzyskanie dodatkowych informacji dla technik sensorycznych.
Chromatografia gazowa (GC) jest potężnym narzędziem w analizie napojów alkoholowych. Związki zapachowe mają zwykle charakter lotny, spełniając jedno z kluczowych wymagań chromatografii gazowej. Dzięki tej metodzie możliwe jest monitorowanie zawartości alkoholu w napojach alkoholowych, określenie profilu lotności produktu oraz wykrycie śladowych ilości zanieczyszczeń.
W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Usługi analizy napojów alkoholowych należą do wielu testów przeprowadzanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
