Większość żywności spożywanej przez ludzi w celach żywieniowych pochodzi z roślin. W szczególności zboża, owoce i warzywa są podstawowymi produktami spożywczymi. Witaminy, minerały, węglowodany, białka i tłuszcze są składnikami odżywczymi pochodzącymi z pożywienia i niezbędnymi do funkcjonowania organizmu. Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu. Węglowodany są dostarczane głównie z pokarmów roślinnych i obejmują cukry i skrobię. Skrobie to chemicznie połączone skupiska cząsteczek cukru występujące w roślinach. Metabolizm organizmu rozkłada cząsteczki skrobi na cukier.
Głównymi źródłami skrobi są zboża, takie jak ryż, pszenica i kukurydza, oraz warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki. Skrobia jest głównym węglowodanem występującym w bulwach i nasionach roślin. Jest magazynowana w komórkach roślinnych. Cząsteczki skrobi układają się w roślinie w postaci półkrystalicznych granulek. Pojedyncza cząsteczka skrobi zawiera wiele cząsteczek glukozy.
Istnieje prosta metoda testowa, aby określić, czy żywność zawiera skrobię jako składnik odżywczy. Jod jest używany jako wskaźnik skrobi w żywności, ponieważ w obecności skrobi jod reaguje chemicznie i zmienia kolor próbki na ciemnoniebieski lub purpurowoczarny. Jeśli nie ma skrobi, jod zachowuje pierwotny brązowo-żółty kolor.
W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Badania te opierają się na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Usługi przesiewowe skrobi należą do wielu testów przeprowadzanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
