Analiza kapsaicyny

Kapsaicyna to związek chemiczny wyizolowany po raz pierwszy w postaci krystalicznej z czerwonej papryki w 1878 roku. Głównym związkiem chemicznym, który powoduje, że papryka jest gorzka, jest kapsaicyna. Kapsaicyna to środek odstraszający zwierzęta, który jest również stosowany przeciwko owadom i roztoczom. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska (EPA) uważa ten związek za biochemiczny pestycyd, ponieważ jest to substancja występująca naturalnie.

Głównymi produktami zawierającymi kapsaicynę są aerozole, płyny lub formulacje granulowane. Większość z tych produktów to środki odstraszające zwierzęta. Jednak kapsaicyna działa bardzo drażniąco na ludzką skórę i oczy oraz powoduje obrzęk tkanki płucnej. Podrażnia również błony śluzowe jamy ustnej. U owadów i roztoczy wydaje się uszkadzać błony komórkowe i upośledzać układ nerwowy.

Produkty zawierające kapsaicynę służą do odstraszania niedźwiedzi i psów. Jest również stosowany w ogrodach jako środek odstraszający dzikie zwierzęta lub zwierzęta domowe. Produkty zawierające trochę kapsaicyny są używane w szkółkach lub rolnictwie. Ważne jest, aby unikać ekspozycji na ten związek w zastosowaniach kapsaicyny.

Kapsaicyna jest stosowana w postaci pieprzu cayenne w żywności na całym świecie. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości kapsaicyny może powodować podrażnienie jamy ustnej, żołądka i jelit. Ludzie mogą rozwinąć wymioty i biegunkę. Wdychana kapsaicyna powoduje kaszel, trudności w oddychaniu, łzy, nudności i podrażnienie nosa. U zwierząt kapsaicyna powoduje kaszel, przejściową ślepotę i na krótki czas uniemożliwia pracę strun głosowych.

Nie wiadomo, czy kapsaicyna powoduje raka u zwierząt. EPA nie opublikowała oceny raka dla kapsaicyny.

Kapsaicyna jest mało mobilna w glebie ze względu na swoje właściwości chemiczne. Nie zamienia się również w parę. Bakterie w glebie rozkładają kapsaicynę. Chociaż kapsaicyna może w niektórych przypadkach wypłukiwać z gleby, nie przewiduje się, aby dostała się do wód gruntowych. Połowa kapsaicyny zaaplikowanej do gleby ulega degradacji w ciągu 2-8 dni. Jednak większość dzikich zwierząt unika kapsaicyny, ponieważ ma ona tak silny zapach i smak. Kapsaicyna jest toksyczna dla pszczół i innych pożytecznych owadów. Naukowcy uważają, że kapsaicyna i podobne związki chronią nasiona papryki przed grzybem.

Nasza organizacja świadczy również usługi analizy kapsaicyny z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym sprzętem technologicznym, wśród licznych badań, pomiarów, analiz i ewaluacji, które zapewnia przedsiębiorstwom z różnych sektorów.