Jednym z najczęściej stosowanych konserwantów żywności na świecie jest kwas sorbinowy. Kwas sorbowy jest związkiem naturalnie występującym i stosowanym na skalę światową. Jest wysoce skuteczny w zapobieganiu rozwojowi pleśni, która psuje żywność i rozprzestrzenia śmiertelne choroby. Na przykład, jeśli kwas sorbinowy zostanie spryskany zewnętrzną stroną szynki, nie będzie pleśni przez 30 dni. W ten sposób żywność jest łatwo transportowana i przechowywana na całym świecie.
Kwas sorbowy jest korzystniejszym środkiem konserwującym niż azotany, które tworzą rakotwórcze produkty uboczne. W przypadku stosowania na żywność spryskuje się go roztworem kwasu sorbinowego i wody lub macza się żywność w tym związku.
Kwas sorbowy najczęściej występuje w żywności, paszach dla zwierząt, produktach farmaceutycznych i kosmetykach . Wśród produktów spożywczych najczęstszymi źródłami kwasu sorbowego są wina, sery, wypieki, świeże produkty oraz chłodzone mięso i owoce morza.
Kwas sorbowy jest stosowany do konserwowania mięs ze względu na swoje naturalne właściwości antybiotyczne. Jego stosowanie ratuje życie zapobiegając rozwojowi bakterii i grzybów, zapewniając jednocześnie bezpieczny transport i przechowywanie mięsa.
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Badania te oparte są na najnowocześniejszej aparaturze technologicznej, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania kwasu sorbinowego w żywności.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
