Niemiecki Instytut Normalizacyjny (DIN) opublikował normę „DIN 51032 Ceramika, szkło, ceramika szklana – Dopuszczalne wartości graniczne emisji ołowiu i kadmu z wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością”, w której opisano maksymalne wartości emisji ołowiu i kadmu podczas tłoczenia na zimno wyrobów konsumpcyjnych z ceramiki, szkła i ceramiki szklanej, zgodnie z normami DIN EN 1388-1 i DIN EN 1388-2.
Niniejsza norma ma zastosowanie do naczyń stołowych i kuchennych, przyborów kuchennych i do pieczenia, opakowań i pojemników do przechowywania, a także innych dóbr konsumpcyjnych wykonanych z ceramiki, szkła i ceramiki szklanej przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Norma ma również zastosowanie do wyrobów dekoracyjnych, w przypadku których nie można wykluczyć kontaktu z żywnością podczas przewidywanego użytkowania. Nie ma ona jednak zastosowania do naczyń kuchennych dla lalek.
Norma DIN 51032 oraz przepisy dotyczące wyrobów ceramicznych i szklanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością regulują bezpieczeństwo wyrobów ceramicznych, szklanych i szklano-ceramicznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością i napojami. Głównym celem tej normy jest ustalenie dopuszczalnych limitów uwalniania ołowiu i kadmu z produktów przeznaczonych do kontaktu z żywnością do substancji podobnych do żywności w kontrolowanych warunkach badań.
Ołów i kadm to toksyczne metale ciężkie, które można znaleźć w szkliwach ceramicznych, powłokach dekoracyjnych, emaliach, pigmentach i niektórych formulacjach szkła. Jeśli metale te przedostaną się do żywności lub napojów, mogą stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Norma DIN 51032 ma zastosowanie do następujących produktów:
Metoda badawcza pozwala ocenić ilość ołowiu i kadmu, którą można usunąć z produktu w określonych warunkach.
Niniejsza norma została opracowana w następujących celach:
W kontekście zdrowia narażenie na ołów może powodować następujące skutki:
Narażenie na działanie kadmu może powodować następujące skutki:
Ze względu na te zagrożenia organy regulacyjne ściśle kontrolują ich przenikanie do żywności.
Opisana metoda testowa zazwyczaj obejmuje następujące kroki:
Zmierzone wartości porównywane są z wyznaczonymi granicami przekroczenia.
W zależności od kategorii produktu mogą obowiązywać różne limity imigracyjne:
Przepisy europejskie tradycyjnie określały maksymalne dopuszczalne wartości emisji ołowiu i kadmu w zależności od kategorii produktu. Typowe limity są następujące:
Producenci muszą weryfikować zgodność za pomocą testów laboratoryjnych.
Zgodność pomaga producentom w następujących obszarach:
Dotknięte sektory to:
Aby zapewnić zgodność z przepisami, producenci zazwyczaj postępują następująco:
Regularne badania pozwalają mieć pewność, że poziom ołowiu i kadmu nie przekracza dopuszczalnych norm.
Norma DIN 51032 jest ważna, ponieważ pomaga zapewnić, że produkty ceramiczne, szklane i szklano-ceramiczne stosowane w żywności i napojach nie uwalniają szkodliwych ilości ołowiu ani kadmu do żywności. Główne powody, dla których norma ta jest uznawana za konieczną, to:
Norma ta nakazuje producentom zapewnienie ścisłej kontroli procesów i spójnej jakości produktów.
Przestrzeganie zasad pomaga ograniczyć te ryzyka.
Krótko mówiąc, bez takich wymagań niebezpieczne poziomy ołowiu lub kadmu mogłyby przedostać się do łańcucha pokarmowego poprzez naczynia stołowe i kuchenne codziennego użytku. Dlatego badania migracji są kluczowym elementem zapewnienia bezpieczeństwa i jakości materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Nasza organizacja, dysponująca kompetentną i doświadczoną kadrą, od wielu lat rozumie potrzeby swoich klientów, zapewniając im zaawansowane usługi testowe, których potrzebują, oraz wspierając ich we wdrażaniu, wdrażaniu i doskonaleniu systemów zarządzania. W tym zakresie świadczymy również usługi testowe zgodne z normą DIN 51032.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
