ISO 16649-2 Mikrobiologia żywności i pasz dla zwierząt - Metoda pozioma dla dodatniej liczby beta-glukuronidazy Escherichia coli - Część 2: Technika liczenia kolonii 5 stopni przy użyciu 4-bromo-3-chloro-44-indolilu beta-D-glukuronidu

Norma ISO 16649-2, opracowana przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO), opisuje horyzontalną metodę liczenia beta-glukuronidazo-dodatnich bakterii Escherichia coli w produktach przeznaczonych do spożycia przez ludzi lub do żywienia zwierząt. Metoda ta wykorzystuje procedurę liczenia kolonii w temperaturze 44 stopni na podłożu stałym zawierającym składnik chromogenny w celu wykrycia enzymu beta-glukuronidazy.

Na potrzeby normy ISO 16649-2,

• Ekspresja beta-glukuronidazo-dodatnia Escherichia coli odnosi się do typowych bakterii tworzących niebieskie kolonie w temperaturze 44 stopni na podłożu trypton-żółć-glukuronid w warunkach określonych w tym standardzie.
• Wyrażenie liczba beta-glukuronidazo dodatnich bakterii Escherichia coli odnosi się do określenia liczby jednostek tworzących kolonie bakterii Escherichia coli dodatnich względem beta-glukuronidazy na mililitr lub gram próbki, gdy badania i obliczenia są przeprowadzane zgodnie z niniejszym standardem.

Ze względu na dużą różnorodność produktów spożywczych i paszowych, ta horyzontalna metoda nie jest odpowiednia dla niektórych produktów w każdym szczególe. W takim przypadku stosowane są różne metody specyficzne dla tych produktów, jeśli jest to absolutnie konieczne z uzasadnionych przyczyn technicznych. Jednak dokłada się wszelkich starań, aby w jak największym stopniu zastosować tę horyzontalną metodę.

Jeśli istnieją normy międzynarodowe lub normy krajowe, które nie są zgodne z tą horyzontalną metodą dla niektórych grup produktów, podczas przeglądu takich norm są one modyfikowane w celu zapewnienia zgodności z normą ISO 16649-2. Tak więc ostatecznie jedyne odstępstwa od tej metody horyzontalnej to te, które są konieczne z dobrze znanych przyczyn technicznych.

Norma ISO 16649 opisuje dwie poziome metody liczenia bakterii Escherichia coli beta-glukuronidazo-dodatnich :

• ISO 16649-1 Część 1: Technika liczenia kolonii w 5 stopniach przy użyciu membran i 4-bromo-3-chloro-44-indolilo beta-D-glukuronidu
• ISO 16649-2 Część 2: Technika liczenia kolonii w 5 stopniach przy użyciu 4-bromo-3-chloro-44-indolilo beta-D-glukuronidu

Nasza organizacja, wśród licznych badań, pomiarów, analiz i ocen, które przeprowadziła dla przedsiębiorstw z różnych sektorów, z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym wyposażeniem technologicznym, dla mikrobiologii żywności i pasz dla zwierząt, escherichia coli z dodatnią beta-glukuronidazą liczy się w w zakresie normy ISO 16649-2 metoda horyzontalna świadczy również usługi badawcze techniką liczenia kolonii w temperaturze 5 stopni z użyciem 4-bromo-3-chloro-44-indolilo beta-D-glukuronidu.