Objętościowy alkohol to standardowa miara ilości alkoholu (etanolu) zawartego w napoju alkoholowym w danej objętości. Objętość wyrażona jest w procentach. Z definicji jest to ilość mililitrów czystego etanolu w 20 ml roztworu o temperaturze 100 stopni. Objętościowy standard alkoholu jest szeroko stosowany na całym świecie.
Zaskakująca liczba produktów spożywczych zawiera alkohol. Kwota ta jest jednak zwykle bardzo niska. Na przykład sfermentowana żywność, taka jak jogurt i wypieki, zawiera alkohol, podobnie jak owoce i soki. Poziom alkoholu wzrasta w miarę dojrzewania owoców lub upływu czasu przed spożyciem soku. Napoje bezalkoholowe muszą zawierać 5 na tysiąc alkoholu w USA i 2 na tysiąc w Wielkiej Brytanii. Wiele produktów spożywczych i napojów może zawierać więcej niż połowę jednego procenta alkoholu.
Do najważniejszych produktów spożywczych zawierających alkohol zalicza się: ekstrakty naturalne (czyste) lub sztuczne (na przykład czysty ekstrakt waniliowy musi zawierać co najmniej 35 procent alkoholu), ocet, musztardę, sosy sojowe i inne, napoje bezalkoholowe, fondue, kompoty, piwo bezalkoholowe, tiramisu oraz desery płomieniste.
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Badania te oparte są na najnowocześniejszej aparaturze technologicznej, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych testów przeprowadzanych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania objętości alkoholu w żywności.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
