W normie ISO 7932 opracowanej przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO) zdefiniowano horyzontalną metodę testową do liczenia żywotnych Bacillus cereus za pomocą techniki liczenia kolonii w 30 stopniach. Ta metoda badawcza ma zastosowanie do:
Aby uzyskać wykonalną metodę testową, etap walidacji ograniczono do typowego testu wyglądu i hemolizy na agarze z polimyksyną żółtka jaja Mannitol. W związku z tym hipotetyczne wyrażenie służy do uznania, że etap walidacji nie rozróżnia Bacillus cereus od blisko spokrewnionych, ale mniej powszechnych gatunków Bacillus, takich jak Bacillus anthracis, Bacillus thuringiensis, Bacillus weihenstephanensis i Bacillus mycoides. Pod tym względem dodatkowy test ruchliwości pomaga odróżnić Bacillus cereus od Bacillus anthracis w przypadku podejrzenia jego obecności.
Na potrzeby niniejszego standardu możliwa ekspresja Bacillus cereus odnosi się do drobnoustroju, który tworzy typowe kolonie na powierzchni selektywnej pożywki hodowlanej i daje pozytywną reakcję potwierdzającą w warunkach określonych w niniejszym standardzie międzynarodowym.
Norma ISO 7932 ma na celu dostarczenie ogólnych wytycznych dotyczących badań mikrobiologicznych produktów spożywczych nieobjętych istniejącymi normami i które powinny być rozważone przez organizacje przygotowujące metody badań mikrobiologicznych do stosowania w żywności lub paszach dla zwierząt. Ze względu na dużą różnorodność produktów w tej dziedzinie zastosowania, niniejsze wytyczne nie są odpowiednie w każdym szczególe dla niektórych produktów, a dla niektórych produktów muszą być stosowane różne metody.
Jeżeli dla testowanego produktu obowiązuje norma, należy jej przestrzegać.
Wydaje się, że wiele, jeśli nie wszystkie, zarodniki szczepów Bacillus cereus łatwo kiełkują na powierzchni podłoża hodowlanego użytego do zliczenia. Ogólnie rzecz biorąc, do wywołania kiełkowania wymagana jest obróbka szokiem cieplnym. Jeśli wymagana jest procedura szoku cieplnego, w takich przypadkach zaleca się 80 minut w 10 stopniach.
Nasza organizacja, wśród licznych badań testowych, pomiarowych, analitycznych i ewaluacyjnych dla przedsiębiorstw z różnych sektorów, z wyszkoloną i fachową kadrą oraz zaawansowanym wyposażeniem technologicznym, w zakresie normy ISO 7932, mikrobiologia żywności i pasz, horyzontalne metoda hipotetycznej liczby Bacillus cereus, 30 stopni Zapewnia również usługi testowania liczby kolonii.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
