Do gronkowców koagulazo-dodatnich należą Staphylococcus aureus, Staphylococcus hyicus i Staphylococcus intermedius. Staphylococcus aureus jest patogenem głównie ludzkim, podczas gdy Staphylococcus intermedius jest patogenem głównie zwierzęcym. Większość przypadków zatruć pokarmowych wywołanych przez gronkowce wynika z wcześniejszej produkcji enterotoksyn w żywności. Większość zakażeń jest wywoływana przez Staphylococcus aureus. Jednak inne gronkowce koagulazo-dodatnie również mogą wytwarzać enterotoksyny i powodować choroby przenoszone drogą pokarmową.
.jpg "Oznaczanie liczby gronkowców koagulazo-dodatnich (Staphylococcus aureus i inne gatunki)")
Obecność gronkowców koagulazo-dodatnich w żywności gotowej do spożycia jest ogólnie uważana za niewystarczającą, jeśli wynosi 104 jednostek tworzących kolonie na gram lub więcej. Mniejsze liczby oznaczają jakość graniczną. Niskie liczby wskazują na niedostateczne użycie, podczas gdy wysokie liczby są związane z produkcją toksyn i zatruciem pokarmowym. Ta metoda jest zawarta w normie BS EN ISO 6888, która jest normą europejską i została później opublikowana przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO). Norma ta została również opublikowana w naszym kraju pod następującym tytułem: TS EN ISO 6888 Mikrobiologia żywności i pasz - Horyzontalna metoda liczenia gronkowców koagulazo-dodatnich (gronkowiec złocisty i inne gatunki).
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Wśród licznych testów wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi liczenia gronkowców koagulazo-dodatnich (gronkowiec złocisty i inne gatunki).
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
