Testy biodegradowalnych opakowań do żywności

Rosnąca populacja, urbanizacja, zmienność diety i zmiana klimatu wywierają presję na bezpieczeństwo żywnościowe. Największe straty świeżego plonu występują w fazie pozbiorczej. Świeże produkty psują się ze względu na wysoką zawartość wilgoci. Ogólnie rzecz biorąc, straty świeżych produktów po zbiorach występują podczas przetwarzania, przechowywania i pakowania. Uważa się jednak, że technologie cyfrowe, w tym innowacje w zakresie inteligentnych opakowań, nadają się do monitorowania i kontrolowania strat.

Jednak stosowanie syntetycznych tworzyw sztucznych w opakowaniach żywności ma negatywny wpływ na klimat i środowisko. Dlatego ekologiczne materiały opakowaniowe coraz częściej stają się alternatywą.

Niektóre z powszechnie stosowanych materiałów biodegradowalnych pod względem ochrony środowiska i bezpieczeństwa żywności to żelatyna, skrobia, chitozan, celuloza i kwas polimlekowy. Wytrzymałość na rozciąganie, odporność na rozdzieranie, przepuszczalność, degradowalność i rozpuszczalność to tylko niektóre z cech, które określają wybór i zastosowanie materiałów do pakowania żywności. Folie biodegradowalne mogą ulegać degradacji w glebie w wyniku działań enzymatycznych drobnoustrojów i bioasymilacji.

Badania wykazały, że kwas polimlekowy i skrobia mogą być potencjalnymi materiałami zastępczymi dla syntetycznych folii polimerowych, tj. plastikowych opakowań do żywności. Jadalne biofilmy są kompostowalne i powstają z polisacharydów, białek i lipidów. Produkcja jadalnych biofilmów to nowatorskie podejście do produkcji biodegradowalnych opakowań do żywności, bezpiecznych dla ludzi i środowiska.

W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Wśród licznych testów przeprowadzanych w tym kontekście znajdują się również usługi testowania biodegradowalnych materiałów opakowaniowych do żywności.