Analiza diagnostyczna ciał obcych

Zagrożenia mikrobiologiczne i chemiczne w żywności mają kluczowe znaczenie, a firmy produkujące żywność martwią się zarządzaniem zagrożeniami fizycznymi, zarówno pod względem potencjalnych zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności, jak i niezadowolenia konsumentów.

Zagrożenia fizyczne przedostają się do łańcucha żywnościowego jako zanieczyszczenia, dodatki lub substancje obce. Dlatego niezwykle ważne jest posiadanie solidnego programu zwalczania wnikania ciał obcych na różnych poziomach łańcucha. W przypadku znalezienia obcych materiałów stosuje się dodatkowe techniki w celu ich identyfikacji. Ta proaktywna identyfikacja zachęca do szybkiego i skutecznego badania pierwotnej przyczyny i uruchamia podejście do ciągłego doskonalenia.

Substancje obce w żywności należą do najczęstszych przyczyn materialnych skarg konsumentów. Substancja obca to termin techniczny odnoszący się do jakiejkolwiek substancji obcej występującej w produktach spożywczych, niezależnie od tego, czy ma ona charakter fizyczny, chemiczny czy biologiczny. Często zanieczyszczenia sprawiają, że żywność nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Jego pochodzenie i natura może być biologiczna (zwierzę, roślina, owad, człowiek), plastikowa (opakowania, surowce, pojemniki), mineralna (kamienie, wyroby, minerały), metalowa (obróbka, wyroby) lub szklana (opakowania, wyroby).

Firmy produkujące żywność muszą rozumieć czynniki ryzyka poprzez podnoszenie świadomości wewnętrznej i zewnętrznej, promowanie najlepszych praktyk i opracowywanie działań zapobiegawczych poprzez oceny podatności na zagrożenia, plany łagodzenia skutków i bieżące przeglądy. Kompleksowy plan audytów i przeglądów z dostawcami i producentami surowców powinien zapewniać zarządzanie w całym łańcuchu wartości, od etapu zakupów do konsumenta.

Kultura bezpieczeństwa żywności firmy stanowi podstawę jej programu zarządzania materiałami obcymi i pozostaje niezbędna w całym procesie. Odpowiednie środki i ramy wykonania związane z programem sprzyjają postępowi i poprawie w walce z ciałami obcymi.

W analizach identyfikacji ciał obcych można stosować różne techniki analityczne . Do najpopularniejszych należą mikroskopia, spektroskopia w podczerwieni z transformacją Fouriera (FTIR) oraz spektroskopia fluorescencji rentgenowskiej (XRF). Czasami stosuje się bardziej specjalistyczne techniki, takie jak mikroskopia elektronowa, analiza pierwiastkowa lub inne specjalistyczne metody.

Nasza organizacja świadczy również usługi analizy diagnostycznej substancji obcych z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym sprzętem technologicznym, wśród licznych testów, pomiarów, analiz i ocen, które zapewnia firmom z różnych sektorów.