W Europie i Ameryce antybiotyki są powszechnie stosowane w pszczelarstwie w celu zwalczania i ochrony pszczół. Wśród nich antybiotyk o szerokim spektrum działania, chloramfenikol, jest stosowany w celach terapeutycznych w weterynarii. Jednakże, chociaż antybiotyk ten jest nadal stosowany w Azji Południowo-Wschodniej, w wielu krajach jest zakazany.
W zaawansowanych laboratoriach do monitorowania pozostałości chloramfenikolu stosuje się metody analityczne o bardzo niskich granicach wykrywalności. Na przykład, chromatografia cieczowa z detekcją w ultrafiolecie nie jest uważana za wystarczająco czułą. W przypadku stosowania systemu z wymienną kolumną, granica wykrywalności powinna wynosić około 10–100 mikrogramów kg⁻¹ lub 2 mikrogramy kg⁻¹ . Obecnie opracowano metodę chromatografii cieczowej z detekcją metodą tandemowej spektrometrii mas (LC–MS–MS) do analizy pozostałości chloramfenikolu w miodzie poniżej jednego grama kg⁻¹ . Metoda ta jest uważana za zadowalającą i użyteczną do monitorowania pozostałości chloramfenikolu w miodzie.
Krótko mówiąc, chloramfenikol jest antybiotykiem i jednym z potencjalnych zanieczyszczeń miodu. Ekstrakcja w fazie stałej jest kluczową procedurą wstępnej obróbki w analizie chloramfenikolu w miodzie. Chloramfenikol jest antybiotykiem bakteriostatycznym o szerokim spektrum działania przeciwbakteryjnego, stosowanym w celach terapeutycznych w weterynarii. Badania wykazały, że chloramfenikol jest potencjalnie rakotwórczy. Dlatego stosowanie tego antybiotyku u zwierząt służących do produkcji żywności, w tym u pszczół miodnych, jest niebezpieczne. W Stanach Zjednoczonych, Kanadzie, krajach Unii Europejskiej i wielu innych krajach stosowanie chloramfenikolu w produkcji żywności jest całkowicie zakazane. W krajach Unii Europejskiej ustalono minimalny poziom stężeń chloramfenikolu w żywności pochodzenia zwierzęcego na poziomie 0,3 µg/kg -1.
Przedawkowanie chloramfenikolu ma skutki śmiertelne. Ogólnie rzecz biorąc, ryzyko podania bezpośrednio przez żyłę jest zwiększone i częściej dotyczy niemowląt.
W rzeczywistości produkty pszczele, w tym miód, są skażone różnymi źródłami zanieczyszczeń. Do substancji zanieczyszczających środowisko zaliczają się pestycydy, metale ciężkie, bakterie i substancje radioaktywne. Wykazano, że pozostałości pestycydów powodują mutacje genetyczne i zaburzenia komórkowe. Oprócz problemów związanych ze zdrowiem publicznym obecność pestycydów w produktach pszczelich pogarsza ich jakość. Zgodnie z przepisami prawa Unii Europejskiej miód, będący produktem naturalnym, nie może zawierać substancji chemicznych.
Nasza organizacja świadczy również usługi analizy chloramfenikolu w miodzie dzięki przeszkolonemu i fachowemu personelowi oraz zaawansowanemu sprzętowi technologicznemu, wśród licznych badań testowych, pomiarowych, analitycznych i oceniających, które zapewnia przedsiębiorstwom z różnych sektorów.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
