Wytwarzanie mikotoksyn przez różne grzyby w żywności i paszy jest stale obecnym zagrożeniem, które wymaga regularnych i wiarygodnych badań analitycznych. Wszechobecna obecność grzybów na polach w połączeniu z niekontrolowanymi warunkami wzrostu tworzy w każdym momencie środowisko sprzyjające produkcji toksycznych metabolitów wtórnych. Jeśli ta sytuacja nie zostanie wykryta podczas produkcji żywności, powoduje poważne zatrucia, a nawet śmierć ludzi i zwierząt.
Chemia mykotoksyn jest dość zróżnicowana. Niektóre toksyny są stosunkowo nieszkodliwe. Jednak niektóre rodzaje, takie jak aflatoksyny, cytryn, patulina i trichoteceny są bardzo niebezpieczne. Ich wzrost i późniejsze narażenie na mykotoksyny na ziarnie i owocach lub zanieczyszczenie podczas dalszego przetwarzania nie zawsze są przewidywalne. Z tego powodu w wielu krajach potrzebne są obecnie analityczne testy bezpieczeństwa żywności i pasz. Wiarygodne i precyzyjne testy są przeprowadzane w całym łańcuchu dostaw żywności w zaawansowanych laboratoriach.
Mykotoksyny to toksyny biologiczne, które zanieczyszczają żywność w bardzo niskich stężeniach. Niektóre metody analityczne są skuteczne nie tylko w wykrywaniu mykotoksyn, ale także w identyfikacji grzybów je wytwarzających. Główne metody badawcze stosowane do analizy i wykrywania mykotoksyn to: techniki chromatograficzne, takie jak chromatografia cieczowa sprzężona z fluorescencją, spektrometrią diodową, UV i spektrometrią mas.
W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Usługi wykrywania mykotoksyn w żywności i paszach są jednymi z wielu testów przeprowadzanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
