Dodatki do żywności to substancje dodawane do żywności w celu zachowania smaku, poprawy wyglądu lub spowolnienia procesu psucia się. Naturalne dodatki do żywności są stosowane od wieków. Na przykład ocet był używany do konserwowania marynat, sól była używana do konserwowania bekonu, cukier i miód były używane do konserwowania owoców i ciastek, a dwutlenek siarki był używany do wina.
Istnieje wiele różnych dodatków do żywności, zarówno naturalnych, jak i sztucznych. Na przykład witamina C jest przeciwutleniaczem, który zapobiega wpływowi tlenu na żywność i działa jako środek konserwujący, co jest również korzystne dla zdrowia. Skrobia jest środkiem, który nie dodaje potrawom smaku, ale zwiększa ich objętość. Dodatki barwiące poprawiają kolor żywności, a dodatki smakowe poprawiają zapach. Emulgatory umożliwiają mieszanie wody i olejów w emulsji, jak w majonezie, lodach i mleku homogenizowanym. Dodatki konserwujące zapobiegają rozwojowi grzybów, bakterii i innych mikroorganizmów powodujących psucie się żywności.
Według organizacji takich jak Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) dodatki do żywności to substancje nieodżywcze dodawane do żywności w celu poprawy wyglądu, smaku, struktury organizacyjnej lub przechowywania. Dodatki do żywności, które liczą się w tysiącach, są klasyfikowane na różne sposoby.
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Usługi analizy dodatków do żywności należą do licznych testów przeprowadzanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
