Skanowanie CMC (karboksymetyloceluloza)

Soki owocowe i niektóre produkty spożywcze zawierają karboksymetylocelulozę (CMC) jako substancję zagęszczającą i zagęszczającą. Jednakże guma celulozowa nie może zostać strawiona, a żołądek i jelita nie mogą jej rozłożyć i wchłonąć. Karboksymetyloceluloza sodowa, w skrócie nazywana gumą celulozową, to rodzaj stabilizatora i zagęszczacza stosowanego w żywności takiej jak mleko, lody i niektóre wypieki. Z drugiej strony związek ten jest również stosowany w detergentach do prania, chemikaliach, produkcji papieru i atramentu, farbowaniu i wierceniu ropy.

Karboksymetyloceluloza jest bezwonna, nietoksyczna i biodegradowalna. W przemyśle spożywczym jest szeroko stosowany do lodów, wyrobów piekarniczych, piwa, śmietany, puddingów, soków owocowych, wyrobów cukierniczych, niektórych produktów mlecznych, serków śmietankowych, dżemów, marmolady, ciast owocowych, wypieków i produktów dietetycznych.

Krótko mówiąc, karboksymetyloceluloza, stosowana do nadawania potrawom beztłuszczowej, gęstej i kremowej konsystencji, wywołuje uczucie sytości u osób starających się ograniczyć spożycie tłuszczu lub stosujących dietę niskotłuszczową. Pomaga również hamować apetyt.

Guma celulozowa jest wszechstronna. Stosowany jest nie tylko w produktach spożywczych, ale także do produkcji past do zębów i leków. Jest to bardzo przydatny dodatek, który działa jako środek stabilizujący i zagęszczający.

W badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe standardy oraz obowiązujące przepisy prawne, dzięki czemu uzyskuje się rzetelne i bezstronne wyniki. Badania te opierają się na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, przeszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi przesiewowe CMC (karboksymetylocelulozy).