Dziś olej mineralny może wejść do produktów spożywczych i produktów przetworzonych w dowolnym procesie w przemyśle spożywczym. Potencjalnymi źródłami są paliwa, spaliny, oleje smarowe, środki do obróbki powierzchni, oleje do mieszania i materiały opakowaniowe. Odpowiednie grupy żywności dla zanieczyszczeń olejami mineralnymi obejmują ryż, mąki zbożowe, zboża, wyroby czekoladowe, przyprawy, tłuszcze i oleje, a także przetworzoną żywność.
-analizleri.jpg "Analiza MOSH-MOAH (Węglowodory Nasycone Oleju Mineralnego i Węglowodory Aromatyczne Oleju Mineralnego)")
Omawiane pozostałości olejów mineralnych składają się głównie ze złożonych mieszanin węglowodorów pochodzenia kopalnego. Techniczne oleje mineralne składają się z:
W przeciwieństwie do strukturalnie pokrewnych i rakotwórczych wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA), MOAH są mieszaninami związków o różnej i zasadniczo nieznanej toksyczności.
W zaawansowanych laboratoriach przeprowadzane są różne testy analizy olejów mineralnych z matryc spożywczych. Technika online HPLC-GC (wysokosprawna chromatografia cieczowa HPLC i chromatografia gazowa GC) umożliwia oddzielne pomiary MOSH i MOAH w ramach jednego przebiegu chromatograficznego. Ponadto metoda LC/GC-MS (chromatografia cieczowa LC, chromatografia gazowa GC i spektrometria masowa MS) pozwala na jakościową charakterystykę węglowodorów olejów mineralnych. Ta metoda opisuje źródło zanieczyszczenia.
Krótko mówiąc, z chemicznego punktu widzenia oleje mineralne to mieszaniny składające się głównie z węglowodorów nasyconych (MOSH) i często alkilowanych węglowodorów aromatycznych (MOAH). Obie grupy substancji zawierają związki liniowe, rozgałęzione i pierścieniowe o różnej wielkości cząsteczek.
Skład chemiczny i procentowy pozostałości olejów mineralnych różni się znacznie w zależności od pochodzenia i procesu wytwarzania produktów naftowych pochodzących z ropy naftowej. Dlatego surowe i techniczne oleje mineralne zawierają stosunkowo wysoką zawartość MOAH, podczas gdy rafinowane lecznicze oleje mineralne często zawierają jedynie śladowe ilości składników aromatycznych lub nie zawierają wykrywalnych składników.
Obecnie nie ma wystarczających dowodów toksykologicznych, aby udowodnić, że pozostałości nasyconego oleju mineralnego (MOSH) stanowią zagrożenie dla zdrowia ludzi. Tymczasem podejrzewa się, że MOAH jest rakotwórczy. Dlatego ich poziom w żywności powinien zostać zmniejszony.
Nasza organizacja świadczy liczne usługi testowania, pomiaru, analiz i ocen dla przedsiębiorstw z różnych sektorów. Oferujemy również analizę MOSH-MOAH (węglowodorów nasyconych ropy naftowej i węglowodorów aromatycznych ropy naftowej) przy wykorzystaniu wykwalifikowanej i doświadczonej kadry oraz zaawansowanego technologicznie sprzętu.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
