Natamycyna występuje naturalnie w glebie w wyniku fermentacji bakteryjnej. Odkryto go 50 lat temu. Stosowany jest głównie do konserwacji żywności oraz w bardzo rzadkich przypadkach jako lek na infekcje grzybicze.
Natamycyna jest wytwarzana przez czystą kulturę bakteryjną w ściśle kontrolowanym procesie fermentacji. Po ekstrakcji natamycynę odwirowuje się, filtruje i przemywa w celu zapewnienia czystości i jakości produktu końcowego. Natamycyna jest dostępna zarówno w postaci płynnej, jak i proszkowej.
Natamycyna chroni żywność poprzez unikalny mechanizm ukierunkowany na ergosterol w ścianie komórkowej. Ergosterol jest budulcem drożdży i pleśni, który jest odpowiedzialny za wewnątrzkomórkowy transport składników odżywczych i dlatego jest niezbędny. Bakterie nie mają ergosterolu w błonie zewnętrznej i pozostają nienaruszone.
Niektórzy eksperci uważają natamycynę za antybiotyk, podczas gdy inni nie. Natamycyna jest technicznie nazywana antybiotykiem w konserwacji żywności, ponieważ może hamować wzrost żywych organizmów, drożdży i pleśni. Jednak jako naturalny inhibitor pleśni nie ma wpływu na bakterie i dlatego nie ma nic wspólnego ze zwykłymi antybiotykami medycznymi stosowanymi przy infekcjach bakteryjnych. Pod tym względem natamycyna nie jest uznawana za antybiotyk przez Światową Organizację Zdrowia (WHO).
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania natamycyny.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
