W normie TS 2812 opublikowanej przez Turecki Instytut Normalizacyjny (TSE) wyjaśniono wymagania dotyczące olejów do smarowania i margaryny. Norma ta nie obejmuje margaryny płynnej, oleju ciężkiego i oleju bezwodnego.
Niniejsza norma, z wyłączeniem tych do użytku przemysłowego, opisuje właściwości smarów stosowanych do smarowania wszystkich opraw oświetleniowych pracujących w środowisku gazów palnych, a zatem w kontakcie z gazem, oraz wyposażenia pomocniczego zamontowanego lub wymaganego do zamontowania na tych oprawach oświetleniowych, i definiuje metody badawcze stosowane do określenia tych właściwości.
Do celów niniejszej normy wyrażeniem margaryny zwierzęcej jest topienie tłuszczu zwierzęcego z rzeźni innego niż wieprzowina, oczyszczenie go z tkanek, organów i elementów obcych, rafinacja uzyskanego oleju, a następnie rozdzielenie go zgodnie z punktami zamarzania odpowiednimi dla rodzaju margaryna, która ma być wyprodukowana, i różne fazy olejów, które mają być uzyskane oraz te oleje wzajemnie. Odnosi się do produktu spożywczego zawierającego wodę lub mleko odtłuszczone, świeże mleko pasteryzowane, mleko w proszku i serwatkę w proszku zgodnie z techniką margaryny, przygotowane poprzez zmieszanie olejów otrzymanych z reakcji oleju z rafinowanymi jadalnymi olejami roślinnymi. Wyrażenie „dodatki” odnosi się do dodatków w rodzaju i ilości dopuszczonej w rozporządzeniu o dodatkach do żywności.
Margaryny klasyfikuje się w zależności od obszaru ich zastosowania: margaryna śniadaniowa (stołowa), margaryna kuchenna (jadalna) oraz margaryna przemysłowa.
Margaryna śniadaniowa i kuchenna są jednakowe pod względem zawartości tłuszczu. Z drugiej strony, margaryna dla przemysłu spożywczego jest dwojakiego rodzaju w zależności od ilości zawartej w niej tłuszczu: typu I zawierająca co najmniej 99 procent tłuszczu i typu II zawierająca co najmniej 82 procent tłuszczu.
Właściwości sensoryczne oleju smarownego i margaryny powinny odpowiadać następującym wartościom zgodnie z normą:
Nasza organizacja świadczy również usługi testowania olejów smarnych i margaryny w ramach standardu TS 2812, z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym wyposażeniem technologicznym, wśród licznych badań, pomiarów, analiz i ocen, które świadczy dla firm z różnych sektorów.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
