Pirosiarczyn sodu to związek, który pojawia się jako białe, krystaliczne lub sproszkowane ciało stałe o lekkim zapachu siarki. Działa toksycznie przez drogi oddechowe. Silnie drażni skórę i tkanki. Nie pali się, ale może się rozkładać po podgrzaniu do wysokich temperatur, wydzielając toksyczne opary siarki i sodu. Jest stosowany jako konserwant w przemyśle spożywczym. Pełni rolę przeciwutleniacza spożywczego.
Pirosiarczyn sodu jest stosowany jako środek przeciwutleniający w wielu preparatach farmaceutycznych. Jest również szeroko stosowany jako środek konserwujący i dezynfekujący żywność. Wiadomo, że narażenie na siarczyny wpływa na niektóre narządy.
Pirosiarczyn sodu, komercyjnie produkowana sól kwasu siarkowego, wykazał niekorzystne skutki u niektórych osób, zwłaszcza astmatyków. Jest nadal używany jako konserwant żywności, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia produktów mięsnych, takich jak świeże kiełbasy i hamburgery. Jego stosowanie w produktach mięsnych nie jest dozwolone w niektórych krajach. Chemicznie związek ten zawiera 67 procent dwutlenku siarki. Po nałożeniu na produkt mięsny natychmiast reaguje z wodą. W wyniku licznych reakcji dwutlenek siarki jest tracony i nie można go wykryć. Z tego powodu produkty mięsne nie są analizowane pod kątem zawartości pirosiarczynu sodu. Ogólnie rzecz biorąc, normy żywnościowe odnoszą się do poziomu dwutlenku siarki w produkcie, a nie jego poziomu pirosiarczynu sodu.
W naszej organizacji badania, analizy, pomiary i oceny przeprowadzane są zgodnie z normami krajowymi i międzynarodowymi oraz obowiązującymi przepisami prawnymi, co gwarantuje rzetelne i bezstronne wyniki. Wśród licznych badań prowadzonych w tym zakresie znajdują się usługi oznaczania addytywności – analiza pirosiarczynu sodu.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
