Bacillus cereus to fakultatywnie beztlenowa, wytwarzająca toksyny Gram-dodatnia bakteria występująca w roślinności glebowej, a nawet w żywności. Bakterie te powodują dwa rodzaje chorób jelit: jedną z biegunką, a drugą z nudnościami i wymiotami. Bacillus cereus, który może szybko namnażać się w temperaturze pokojowej, odgrywa również rolę w infekcjach oczu, dróg oddechowych i ranach.
Choroba wywoływana przez bakterie Bacillus cereus jest związana z wołowiną, indykiem, ryżem, fasolą, warzywami i wieloma produktami spożywczymi. W szczególności biegunka jest zwykle związana z mięsem, nabiałem, warzywami i rybami. Choroba typu wymiotnego jest głównie związana z produktami ryżowymi.
Zatrucie pokarmowe wywołane przez Bacillus cereus to ostre zatrucie, które występuje, gdy ten mikroorganizm wytwarza toksyny, prowadząc do dwóch rodzajów chorób przewodu pokarmowego: zespołu wymiotnego lub zespołu biegunki. Bacillus cereus jest uważany za stosunkowo częstą przyczynę zapalenia żołądka i jelit na całym świecie. Bacillus cereus rozwija się w niewłaściwie przechowywanej żywności, dlatego prawidłowe obchodzenie się z żywnością, zwłaszcza po ugotowaniu, pomaga zapobiegać chorobom wywoływanym przez ten mikroorganizm.
Bakterie Bacillus cereus są powszechne w środowisku i powszechnie występują w glebie. Może wytwarzać zarodniki odporne na ciepło i suszenie. Zarodniki te rozwijają się w wegetatywną postać Bacillus cereus i rosną, jeśli żywność jest przechowywana w odpowiednich warunkach pH i temperatury przez wystarczający okres czasu.
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Usługi liczenia Bacillus cereus należą do licznych testów wykonywanych w tym kontekście.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
