Oznaczanie dodatków - Analiza dwutlenku węgla (CO2)

Dodatki do żywności to naturalne lub sztuczne substancje dodawane do żywności w małych ilościach w celu spełnienia określonych funkcji. Na ogół dodaje się je do żywności, aby zapobiec psuciu się żywności i zachować jej świeżość, aby pomóc w przetwarzaniu lub przygotowywaniu żywności, aby poprawić smak lub wygląd żywności lub poprawić lub zachować wartość odżywczą.

Głównym powodem stosowania dodatków do żywności jest zachowanie świeżości i dobrej jakości żywności. Bez dodatków do żywności okres przydatności do spożycia nie będzie długi, a żywność szybko się zepsuje, a nawet może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Do wytworzenia produktu wymagane są pewne dodatki, takie jak dwutlenek węgla do nadania gazu w napojach gazowanych lub środki spulchniające do zapewnienia wyrośnięcia ciast.

Dodatki do żywności muszą być stosowane zgodnie z obowiązującymi przepisami prawa oraz normami krajowymi i zagranicznymi.

Dwutlenek węgla ( E290) jest stosowany w żywności w celu zmiany lub utrzymania jej kwasowości lub zasadowości, tworzenia pęcherzyków gazu w niektórych produktach spożywczych lub zapobiegania rozwojowi szkodliwych i niepożądanych mikroorganizmów. Jest również stosowany jako propelent, chroniący przed niepożądanymi reakcjami chemicznymi i zapobiegający im.

W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Badania te oparte są na najnowocześniejszej aparaturze technologicznej, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań wykonywanych w tym zakresie znajduje się również oznaczanie dodatków – usługi analizy dwutlenku węgla (CO2).