Przemysł spożywczy stoi przed wielkim wyzwaniem związanym z zanieczyszczeniem produktów żywnościowych bakteriami, grzybami, wirusami, pasożytami i podobnymi różnymi drobnoustrojami. Drobnoustroje te wytwarzają różne toksyny podczas procesów przed i po zbiorach oraz powodują psucie się produktów.
Mikotoksyny są jednymi z najsilniej toksycznych zanieczyszczeń żywności pochodzących od grzybów i stwarzają poważne problemy zdrowotne dla ludzi. Syntetyczne chemikalia są stosowane jako konserwanty żywności i stanowią poważny problem ze względu na ich biokompatybilność, brak biodegradowalności i niezrównoważenie środowiskowe.
Dlatego roślinne związki przeciwdrobnoustrojowe, w tym olejki eteryczne, zyskują zainteresowanie jako potencjalna alternatywa dla syntetycznych konserwantów ze względu na ich przyjazny dla środowiska charakter i są ogólnie uważane za bezpieczne. Jednak zastosowanie olejków eterycznych jako skutecznego środka przeciwdrobnoustrojowego w przemyśle spożywczym nie jest łatwe ze względu na ich lotny charakter, mniejszą rozpuszczalność i dużą niestabilność.
Oprócz olejków eterycznych chroniących przechowywaną żywność przed bakteriami, grzybami i mikotoksynami, inteligentne ekologiczne środki konserwujące są również skutecznie stosowane w sektorze spożywczym i rolniczym. Obecnie zapewnienie bezpieczeństwa żywności zależy od dostępu do żywności, stabilności żywności, wykorzystania żywności, a przede wszystkim od jej ochrony przed dalszym zanieczyszczeniem.
W naszej organizacji badania, analizy, pomiary i oceny są zgodne z normami krajowymi i międzynarodowymi oraz obowiązującymi przepisami prawnymi, co gwarantuje rzetelne i bezstronne wyniki. Wśród licznych badań prowadzonych w tym zakresie znajdują się badania jakościowe – usługi analizy olejków eterycznych.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
