Kwas sorbowy to naturalnie występujący związek, który jest najszerzej stosowanym konserwantem żywności na świecie. Jest wysoce skuteczny w zapobieganiu rozwojowi pleśni, która psuje żywność i rozprzestrzenia śmiertelne choroby. Ta funkcja umożliwia transport i przechowywanie żywności w dowolnym miejscu na świecie.
Kwas sorbowy najczęściej znajduje się w żywności, paszach dla zwierząt, farmaceutykach i kosmetykach. Wśród artykułów spożywczych najczęstszymi obszarami są wina, sery, wypieki, świeże produkty oraz schłodzone mięso i skorupiaki.
Kwas sorbowy jest używany do konserwowania mięs ze względu na jego naturalne właściwości antybiotyczne. Jego zastosowanie nie tylko zapewnia bezpieczny transport i przechowywanie mięsa, ale także zapobiega rozwojowi bakterii. Ponadto, ze względu na swoje właściwości przeciwgrzybicze, kwas sorbinowy jest również stosowany w produktach konserwowych, w tym marynatach, maraschino, figach i gotowych sałatkach.
Kwas benzoesowy to biały, krystaliczny proszek o delikatnym, neutralnym zapachu. Jest to związek występujący naturalnie w wielu roślinach. Kwas benzoesowy jest najczęściej stosowany w przemyśle do produkcji szerokiej gamy produktów, takich jak perfumy, barwniki, leki miejscowe i środki odstraszające owady. Z drugiej strony, jego sól (benzoesan sodu) jest szeroko stosowana w żywności jako regulator pH i środek konserwujący, zapobiegający rozwojowi drobnoustrojów i zapewniający jej bezpieczeństwo.
W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Wśród licznych badań wykonywanych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania kwasu sorbinowego i benzoesowego.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
