Oznaczanie natamycyny w żywności

Natamycyna to związek chemiczny powszechnie stosowany w zapobieganiu psuciu się żywności. Natamycyna jest szeroko stosowana w produktach spożywczych, takich jak sery i kiełbasy, aby zapobiegać rozwojowi pleśni i drożdży oraz w naturalny sposób wydłużać okres przydatności do spożycia i ograniczać marnowanie żywności. W niektórych krajach, w zależności od aprobat prawnych, jest również stosowany w innych produktach, takich jak chleb, ciasta, napoje i jogurt.

Natamycyna to naturalny środek konserwujący, który nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa. Pod tym względem został poddany szczegółowym testom w zaawansowanych laboratoriach. Określono poziomy toksyczności tego związku, który jest naturalnym konserwantem. Nie ma zagrożenia bezpieczeństwa w ilościach stosowanych do produktów spożywczych.

Natamycyna jest oznaczona jako naturalny inhibitor pleśni kodem E235.

Marnowanie żywności stanowi coraz większy problem zarówno dla konsumentów, jak i producentów żywności. Psucie się żywności jest jedną z głównych przyczyn marnowania żywności, a proces ten można opóźnić lub zapobiec dzięki bezpiecznym i skutecznym rozwiązaniom biokonserwacji . Jedno z takich rozwiązań wykorzystuje preparaty na bazie natamycyny.

Natamycyna występuje naturalnie w glebie w wyniku naturalnej biologicznej fermentacji bakteryjnej. Naukowcy ustalili, że ten środek przeciwgrzybiczy hamuje wzrost drożdży i pleśni dzięki unikalnemu mechanizmowi, który hamuje pobieranie składników odżywczych.

W badaniach, analizach, pomiarach i badaniach ewaluacyjnych prowadzonych w naszej organizacji przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawne, a wyniki są rzetelne i bezstronne. Badania te opierają się na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, wyszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych testów przeprowadzonych w tym kontekście znajdują się również usługi oznaczania natamycyny w żywności.