Metanol lub alkohol metylowy jest bezbarwną, lotną cieczą o lekkim zapachu alkoholu, gdy jest czysty. Mieszalny z rozpuszczalnikami organicznymi, takimi jak woda i aceton. Metanol jest łatwo wchłaniany i rozprowadzany w organizmie. Niewielka część metanolu jest wydalana z moczem i inhalacją bez metabolizowania. Większość spożytego metanolu jest z kolei utleniana do formaldehydu, następnie przekształcana w kwas mrówkowy, a większość jest ostatecznie wydalana w postaci dwutlenku węgla. Niewielka część jest wydalana z moczem bez metabolizowania.
Powszechnie wiadomo, że metanol ma poważne ostre skutki toksyczne, które występują przy wysokich poziomach narażenia i w wyniku jego gromadzenia się w organizmie. Powoduje zakłócenie funkcji komórkowych i późniejsze uszkodzenia, zwłaszcza w układzie nerwowym. Jednak znacznie mniej wiadomo na temat tego, czy przy niższych poziomach narażenia na metanol występują skutki chroniczne.
Ponadto narażenie na alkohol metylowy może wynikać z wykonywanej pracy lub ze spożywania podrobionych lub nielegalnie destylowanych napojów spirytusowych.
Alkohol metylowy występuje naturalnie w żywności, zwłaszcza świeżych owocach i warzywach oraz ich sokach. Stężenie metanolu w sokach owocowych waha się w granicach 1-640 mg/l (średnio 140 mg/l).
W naszej organizacji badania, analizy, pomiary i oceny są zgodne z normami krajowymi i międzynarodowymi oraz obowiązującymi przepisami prawa, co gwarantuje rzetelne i obiektywne wyniki. Badania te oparte są na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, wykwalifikowanej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań prowadzonych w tym zakresie znajdują się badania na obecność alkoholu metylowego w żywności.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
