Erytrodiol po raz pierwszy zidentyfikowano w oliwie z oliwek. Erytrodiol to wszystkie charakterystyczne składniki niezmydlającej się części olejku. Erytrodiol występuje także w mniejszych ilościach w oliwie z oliwek. Dlatego staje się kryterium rozróżniania olejów.
Erytrodiol i uwaol to alkohole terpenowe wykrywane metodą chromatografii gazowej. Niektóre oleje ekstrahowane wtórnie, rafinowany olej z wytłoków i surowy olej z wytłoków mogą przekraczać dopuszczalny limit. Zafałszowania w oleju z wytłoków wykrywa się poprzez oznaczenie poziomu erytrodiolu i uwaolu. Skład erytrodiolu i uwaolu bada się łącznie ze sterolami. Oznaczając zawartość erytrodiolu i uwaolu w ogólnej zawartości steroli, stwierdza się, że oliwa z oliwek została zmieszana z olejami ekstrahowanymi rozpuszczalnikami.
W naturalnej oliwie z oliwek suma erytrodiolu i uwaolu nie powinna przekraczać 4,5% całkowitej zawartości steroli. Ten stosunek może być wysoki w przypadku oliwy z wytłoków z oliwek. Jeżeli do oliwy z oliwek dodaje się inne oleje roślinne ekstrahowane rozpuszczalnikami, chociaż rafinowane, oznacza się to poprzez oznaczenie erytrodiolu.
Komunikat Tureckiego Kodeksu Żywnościowego w sprawie oliwy z oliwek i oliwy z oliwek (Komunikat nr: 2010/35) opublikowany przez Ministerstwo Rolnictwa i Spraw Wsi podaje proporcje erytrodiolu i uwaolu (w sumie steroli) dla różnych rodzajów oliwy z oliwek.
W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Badania te opierają się na najnowocześniejszym sprzęcie technologicznym, przeszkolonej i doświadczonej kadrze oraz nowoczesnych metodach. Wśród licznych badań wykonywanych w tym zakresie znajdują się również usługi oznaczania erytrodiolu.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
