Secara umum, uji stabilitas dilakukan untuk menentukan atau memverifikasi umur simpan makanan, kosmetik, atau produk medis. Dalam pengujian ini diharapkan produk berada dalam kondisi mikrobiologis yang sesuai dan tidak terjadi penurunan struktur fisikokimia.
Uji stabilitas dilakukan dengan dua cara. Salah satu metodenya adalah dengan merendam produk untuk masa simpan normal dan memantau hasilnya. Salah satu caranya adalah dengan mencoba mendapatkan hasil dalam waktu yang lebih singkat dengan mengubah kondisi lingkungan dan menciptakan kondisi lingkungan yang nyata. Metode kedua ini umumnya disebut tes penuaan dipercepat.
Tes penuaan dalam produk medis umumnya dilakukan sebagai umur simpan yang dipercepat dan tes ini sesuai dengan standar ASTM F1980 yang dikembangkan oleh American Testing and Materials Organization (ASTM).
Secara singkat, umur simpan biasanya dihitung menggunakan hasil dari uji stabilitas waktu nyata dan uji stabilitas yang dipercepat. Dalam pengujian stabilitas waktu nyata, produk disimpan dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan dan dipantau hingga melebihi spesifikasi produk. Dalam pengujian stabilitas yang dipercepat, suatu produk disimpan di bawah kondisi tekanan tinggi, misalnya, lingkungan suhu tinggi atau kelembaban tinggi. Deteriorasi pada kondisi penyimpanan yang direkomendasikan kemudian dihitung menggunakan hubungan yang diketahui antara faktor percepatan dan laju degradasi.
Studi stabilitas waktu nyata dipandang sebagai standar emas dalam menentukan tanggal kedaluwarsa dan umur simpan produk. Dalam pendekatan ini, produk disimpan dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan dan diikuti hingga melebihi spesifikasi. Dalam hal ini, periode pengujian harus cukup lama untuk memungkinkan degradasi enzim yang memadai di bawah kondisi penyimpanan.
Beberapa produk berubah dari waktu ke waktu saat disimpan dalam penyimpanan, tetapi produk dianggap stabil selama karakteristik kinerjanya tetap dalam spesifikasi pabrik. Istilah umur simpan mengacu pada periode di mana suatu produk tetap stabil ketika disimpan sesuai dengan kondisi yang direkomendasikan oleh pabrikan. Secara khusus, produsen makanan perlu secara akurat menentukan umur simpan produk mereka untuk mematuhi peraturan dan menjaga konsumen tetap aman.
Organisasi kami juga menyediakan layanan pengujian stabilitas waktu nyata dengan staf terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.
Anda dapat meminta kami untuk mengisi formulir kami untuk mendapatkan janji, untuk mendapatkan informasi lebih lanjut atau untuk meminta evaluasi.
