A norma AOAC 991.31, desenvolvida pela Associação Oficial de Químicos Analíticos (AOAC), descreve um método de teste para detecção de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2 totais) em milho, amendoim cru e manteiga de amendoim, utilizando cromatografia líquida (CL) com purga de coluna por imunoafinidade.
Em estudos de laboratório, o desempenho do método foi aprimorado e algumas modificações foram feitas para matrizes além do milho e do amendoim. Por exemplo, o solvente de extração foi alterado de uma mistura de metanol e água para acetonitrila e água. As propriedades de precisão, repetibilidade e reprodutibilidade deste método foram determinadas. O método de teste AOAC modificado mostrou-se aplicável à análise de seis raízes botânicas do padrão 991.31.
As plantas têm sido consumidas como alimento ou usadas como remédio desde o início da história humana. No entanto, as plantas são frequentemente contaminadas com fungos toxigênicos no solo. A pesquisa de fungos toxigênicos em produtos botânicos tornou-se drogas ou suplementos alimentares e continua sendo a medicina tradicional em muitas partes do mundo. Plantas medicinais ou botânicas são geralmente secas e preservadas após a colheita.
Por outro lado, apesar da longa história e uso generalizado de plantas, fungos e micotoxinas em grãos e oleaginosas ameaçam a saúde humana de tempos em tempos. Matérias-primas e suplementos de ervas para uso medicinal contêm altos níveis de Aspergillus, Penicillium e Fusarium spp. mostra o que eles contêm. As aflatoxinas são substâncias tóxicas e cancerígenas produzidas por esses microrganismos. As micotoxinas, principalmente as aflatoxinas (compostas por B1, B2, G1 e G2) e são os principais organismos nocivos encontrados em produtos agrícolas.
Existem muitos métodos pelos quais as alfatoxinas totais são determinadas e medidas em grãos e nozes, como TLC, LC, ELISA e LC/MS. Altas doses de aflatoxinas causam intoxicação aguda e muitas vezes são fatais devido a danos no fígado. As aflatoxinas também provaram ser genotóxicas. Há também evidências de que pode causar câncer de fígado em humanos.
Nossa organização também presta serviços de teste de aflatoxinas em milho, amendoim cru e amendoim, no âmbito da norma AOAC 991.31, com sua equipe treinada e especializada e equipamentos tecnológicos avançados, entre os inúmeros estudos de teste, medição, análise e avaliação que fornece para as empresas em diversos setores.
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