Testes detalhados são realizados em laboratórios avançados contra a fraude na produção de azeite. O azeite é obtido principalmente a partir dos frutos maduros da oliveira por métodos físicos. Durante esses processos, condições que não causem a deterioração do óleo, os processos de lavagem, prensagem, centrifugação e de filtração devem ser aplicados de forma que não fique exposto ao calor, e o óleo não deve ser submetido a nenhum outro processo.
Em geral, os testes e análises aplicados ao azeite são considerados em dois grupos como critérios de qualidade e pureza. A determinação do estigmastadieno está entre os parâmetros que determinam a pureza.
A determinação de estigmastadiens em azeites também revela pequenas quantidades de óleo refinado em azeites extra virgens. Portanto, a quantidade de estigmastadiens é uma importante característica de qualidade para o azeite extra virgem. Óleos vegetais refinados comercialmente geralmente contêm um nível de esteradieno entre 1 e 100 mg/kg. A quantidade de estigmastadiens em azeites refinados varia entre 0,3 e 0,9 mg/kg. O azeite natural prensado a frio não contém quantidades mensuráveis de estigmastadiens. Os estigmastadiens se formam em óleos vegetais devido às altas temperaturas nas fases de branqueamento e desodorização do processo de refino. A quantidade de estigmastadiens em óleos vegetais refinados comercialmente depende das condições aplicadas durante o processo de refino.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também estão disponíveis serviços de determinação de estigmastadieno.
Você pode nos pedir para preencher nosso formulário para marcar uma consulta, obter informações mais detalhadas ou solicitar uma avaliação.
