Determinação de Aditivos - Análise de Dióxido de Enxofre (SO2)

O dióxido de enxofre é amplamente utilizado nas indústrias de alimentos e bebidas devido às suas propriedades protetoras e antioxidantes. O dióxido de enxofre como aditivo é inofensivo para pessoas saudáveis ​​quando usado nas concentrações recomendadas. No entanto, mesmo em alta diluição, pode desencadear asma quando inalado ou engolido por indivíduos sensíveis. 90 por cento dos que sofrem de asma pioram com os refrigerantes que contêm dióxido de enxofre.

A quantidade de dióxido de enxofre nos alimentos é limitada por regulamentações legais relevantes e boas práticas de fabricação. Frutas e vegetais secos e bebidas alcoólicas ou não-alcoólicas são os alimentos e bebidas mais comuns que contêm dióxido de enxofre.

Os agentes de enxofre são amplamente usados ​​como conservantes em alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos. No entanto, nos últimos anos, tem havido um grande número de reações aos agentes sulfidizantes.

O dióxido de enxofre, conhecido como E220-E228 na indústria alimentícia, é utilizado como conservante para prevenir o escurecimento dos alimentos devido às suas propriedades antimicrobianas que evitam a deterioração causada por microrganismos e suas propriedades antioxidantes que impedem a oxidação química e enzimática.

Hoje, o dióxido de enxofre é usado em uma ampla variedade de alimentos e bebidas, como salgadinhos, biscoitos, sucos, xarope, vinho e cerveja, bem como vegetais e frutas frescas ou secas, geleias e geléias, nozes, frutos do mar e produtos à base de carne.

Em nossa organização, os estudos de teste, análise, medição e avaliação são realizados em conformidade com as normas nacionais e internacionais e com a legislação vigente, garantindo resultados confiáveis ​​e imparciais. Entre os inúmeros testes realizados nesse âmbito, destacam-se os serviços de determinação de aditivos – análise de dióxido de enxofre (SO2).