A produção de micotoxinas por vários fungos em alimentos e rações é um perigo sempre presente que requer testes analíticos regulares e confiáveis. A presença onipresente de fungos nos campos, combinada com condições de crescimento incontroláveis, cria um ambiente propício à produção de metabólitos secundários tóxicos a qualquer momento. Se esta situação não for detectada durante a produção de alimentos, pode causar intoxicações graves e até a morte de humanos e animais.
A química das micotoxinas é bastante diversa. Algumas toxinas são relativamente inofensivas. No entanto, alguns tipos como aflatoxinas, citrina, patulina e tricotecenos são muito perigosos. Seu crescimento e subsequente exposição a micotoxinas em grãos e frutas, ou contaminação durante o processamento posterior, nem sempre são previsíveis. Por esta razão, testes analíticos de segurança em alimentos para consumo humano e animal são agora necessários em muitos países. Testes confiáveis e precisos são realizados em toda a cadeia de abastecimento de alimentos em laboratórios avançados.
As micotoxinas são toxinas biológicas que contaminam os alimentos em concentrações muito baixas. Alguns métodos analíticos são eficazes não só na detecção de micotoxinas, mas também na identificação dos fungos que as produzem. Os principais métodos de teste utilizados para analisar e detectar micotoxinas são: técnicas cromatográficas, como cromatografia líquida acoplada à fluorescência, arranjo de diodos, UV e espectrometria de massa.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Os serviços de detecção de micotoxinas em alimentos para consumo humano e animal estão entre os numerosos testes realizados neste contexto.
Você pode nos pedir para preencher nosso formulário para marcar uma consulta, obter informações mais detalhadas ou solicitar uma avaliação.
