A indústria de alimentos se depara com um grande desafio devido à contaminação de produtos alimentícios por bactérias, fungos, vírus, parasitas e diversos micróbios semelhantes. Esses micróbios produzem toxinas diferentes durante os processos de pré e pós-colheita e causam a deterioração dos produtos.
As micotoxinas são um dos mais fortes contaminantes tóxicos de fungos em alimentos e representam sérios problemas de saúde para os humanos. Os produtos químicos sintéticos são aplicados como conservantes de alimentos e são um grande problema devido à sua biocompatibilidade, não biodegradabilidade e não sendo ambientalmente sustentáveis.
Portanto, compostos antimicrobianos à base de plantas, incluindo óleos essenciais, estão ganhando interesse como uma alternativa potencial aos conservantes sintéticos devido à sua natureza ecológica e geralmente são considerados seguros. No entanto, o uso de óleos essenciais como um antimicrobiano eficaz na indústria de alimentos não é fácil devido à sua natureza volátil, menor solubilidade e alta instabilidade.
Além dos óleos essenciais para proteger os alimentos armazenados contra bactérias, fungos e micotoxinas, os conservantes verdes inteligentes também são usados com eficácia nos setores de alimentos e agricultura. Hoje, garantir a segurança alimentar depende do acesso aos alimentos, da estabilidade dos alimentos, do uso dos alimentos e, o mais importante, de sua proteção para evitar futuras contaminações.
Em nossa organização, os estudos de teste, análise, medição e avaliação seguem as normas nacionais e internacionais, bem como a legislação vigente, garantindo resultados confiáveis e imparciais. Entre os inúmeros testes realizados nesse âmbito, destacam-se os testes de qualidade – serviços de análise de óleos essenciais.
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