Análise de Aditivos Alimentares

Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas aos alimentos para preservar o sabor, melhorar a aparência ou retardar o início da deterioração. Os aditivos alimentares naturais são usados ​​há séculos. Por exemplo, vinagre era usado em picles, sal para conservar bacon, açúcar e mel para conservar frutas e doces e dióxido de enxofre para vinho.

Existe uma grande variedade de aditivos alimentares, tanto naturais como artificiais. Por exemplo, a vitamina C é um antioxidante que previne os efeitos do oxigênio nos alimentos e atua como conservante, o que também é benéfico para a saúde. O amido é um agente que não adiciona sabor aos alimentos, mas aumenta seu volume. Os aditivos de cor melhoram a cor dos alimentos e os aditivos de sabor melhoram o cheiro. Os emulsificantes permitem que água e óleos sejam misturados em uma emulsão, como na maionese, sorvete e leite homogeneizado. Os aditivos conservantes evitam o crescimento de fungos, bactérias e outros microorganismos que causam a deterioração dos alimentos.

Segundo organizações como a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), os aditivos alimentares são substâncias não nutritivas adicionadas aos alimentos para melhorar a aparência, o sabor, a estrutura organizacional ou o armazenamento. Os aditivos alimentares, que chegam aos milhares, são classificados de diferentes maneiras.

Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis ​​e obtidos resultados fiáveis ​​e imparciais. Os serviços de análise de aditivos alimentares estão entre os inúmeros testes realizados neste contexto.