EN 1186-2 Materiais e Objetos em Contato com Alimentos - Plásticos - Parte 2: Métodos de Teste para Migração Geral para o Azeite por Imersão Completa

Na norma EN 1186-2, norma europeia, ensaio para determinar a migração total de plásticos destinados a entrar em contacto com um género alimentício oleoso por imersão total em azeite durante 40 dias, 10 horas ou 24 horas a 2 graus Celsius, ou por 70 horas a 2 graus Celsius, os métodos são explicados. Esses métodos de teste são adequados para plásticos na forma de filmes e folhas. Esses métodos de teste descritos são válidos para muitos tipos de plásticos, embora existam alguns plásticos que não são aplicáveis.

Este método de teste é projetado para uso com alimentos gordurosos, como azeite. O método de teste também é usado com modificações apropriadas com outros análogos de alimentos gordurosos, que são uma mistura sintética de triglicerídeos, óleo de girassol e óleo de milho.

Em princípio, a migração total de uma amostra de plástico é determinada como perda de massa por unidade de área de superfície destinada a entrar em contato com alimentos. A seleção das condições de teste é determinada pelas condições de uso. Amostras de teste de massa conhecida são imersas em azeite por um período de exposição a certas temperaturas nas condições descritas acima, depois removidas do azeite e pesadas novamente para determinar o óleo aderente.

As amostras geralmente retêm o azeite absorvido, que é extraído e quantificado por cromatografia gasosa após a conversão em ésteres metílicos. A transição para o azeite é calculada subtraindo a massa de azeite retida pela amostra de teste da massa da amostra de teste depois de ter sido removida do azeite e, em seguida, subtraindo essa massa da massa inicial da amostra.

O anexo padrão descreve as seguintes aplicações:

• Determinação da adequação do azeite de oliva como simulador de alimentos gordurosos e triheptadecanoína como padrão interno
• Determinando a necessidade de condicionamento de amostra
• Determinação do requisito de condicionamento da amostra por secagem a vácuo e determinação da massa de amostras de teste sensíveis à umidade
• Karl Determinação da mudança no teor de umidade das amostras de teste medindo a transferência de água de ou para o azeite por titulação de Fischer

A nossa organização, entre os inúmeros estudos de teste, medição, análise e avaliação que tem realizado para empresas de vários setores, com o seu pessoal formado e especializado e equipamentos tecnológicos avançados, no âmbito da norma EN 1186-2, para plásticos entre materiais e objetos em contacto com os géneros alimentícios, por imersão total, presta também serviços gerais de ensaio de migração para azeite.