Carmine é o nome do pigmento de cor obtido de insetos que vivem em um gênero de cacto. Este inseto é nativo da América Central e do Sul tropical e produz o pigmento como um impedimento para outros insetos. O pigmento pode ser obtido do corpo e dos ovos do inseto. Ainda é usado como repelente orgânico de formigas. Carmim é o nome do pigmento, a cor verdadeira é o ácido carmínico.
-tayini.jpg "Determinação de carmim (E120) em alimentos")
O nome dado ao carmim na indústria de alimentos é E120 e este aditivo é um corante muito forte de origem natural. Com o E120, o alimento adquire uma tonalidade rosa a roxa. Na indústria de alimentos, o E120 é amplamente utilizado em produtos cárneos. E, em geral, os produtos desta categoria vêm de origem animal, e a cor característica desses alimentos é rosa ou vermelho.
No entanto, não apenas produtos de carne, bebidas, frutas e bebidas energéticas, geleias, xaropes, gomas de mascar, bolos industriais, vegetais enlatados, sorvetes e alimentos como iogurte de morango ou frutas vermelhas contêm E120.
A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) considerou este aditivo seguro para uso em alimentos , mas ele é proibido nos países da União Europeia.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços para a determinação de carmim (E120) em alimentos.
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