Os refrigerantes, doces, misturas para bolos e cereais matinais encontrados nas prateleiras das lojas, com cores vivas e não naturais, provavelmente são coloridos artificialmente. Esses produtos são diferentes de tudo o que se encontra na natureza. Esses corantes brilhantes são potencialmente prejudiciais à saúde. Muitos alimentos podem parecer naturais, mas na realidade são enriquecidos ou alterados com corantes artificiais e tratamentos químicos.
Por exemplo, o queijo cheddar é naturalmente branco ou amarelado claro. O pigmento amarelo vem do beta-caroteno, um nutriente vegetal colorido que as vacas comem da grama que comem e passa para o leite. Mas os fabricantes perceberam que podiam raspar o creme que continha a maior parte do beta-caroteno e vendê-lo separadamente para obter mais lucro. Eles começaram a colorir com suco de açafrão ou cenoura para preservar a cor amarelo-laranja que as pessoas esperavam.
Outro exemplo é o atum. O monóxido de carbono, um gás tóxico inodoro e incolor, é adicionado à carne para evitar que a cor vermelha brilhante do peixe se transforme em um marrom desagradável. Na verdade, muitas carnes passam por esse processo porque não chegam ao mercado antes do início do processo de escurecimento natural. Embora a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA diga que esse processo é seguro, ele é proibido nos países da União Europeia.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços de pesquisa de corantes artificiais em alimentos.
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