Muita gordura na dieta, especialmente gorduras saturadas, pode aumentar os níveis de colesterol, aumentando o risco de doenças cardíacas. Organizações de saúde pública e privada recomendam reduzir toda a gordura e substituir a gordura saturada por algumas gorduras insaturadas.
Uma pequena quantidade de gordura é uma parte importante de uma dieta saudável e equilibrada. A gordura é uma fonte de ácidos graxos essenciais que o corpo não consegue produzir por conta própria. A gordura ajuda o corpo a absorver as vitaminas A, D e E. Essas vitaminas são solúveis em gordura. Qualquer gordura que não é usada ou convertida em energia pelas células do corpo se transforma em gordura corporal. Da mesma forma, carboidratos e proteínas não utilizados se transformam em gordura corporal.
Todos os tipos de gordura são ricos em energia. Os principais tipos de gordura encontrados em diversos alimentos são as gorduras saturadas e as gorduras insaturadas. A maioria das gorduras sólidas e líquidas contém gorduras saturadas e insaturadas em proporções variáveis.
Como requisito para uma alimentação saudável, deve-se evitar alimentos e bebidas ricos em gorduras saturadas e trans, substituindo alguns por gorduras insaturadas. As gorduras saturadas estão presentes em muitos alimentos, tanto doces quanto salgados. A maioria também é encontrada em produtos de origem animal, como carne e laticínios.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços de determinação de gorduras em alimentos.
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