Nos últimos anos, o método de análise de DNA baseado em qPCR foi aplicado com sucesso a uma ampla variedade de cenários de teste de alimentos, incluindo testes de OGM, produtos de carne mistos, identificação de espécies em rações animais e detecção de contaminantes microbianos. Recentemente, tem falado sobre novos métodos de teste de alimentos baseados em sequenciamento que usam sequenciamento do genoma e a abordagem de bioinformática para tentar identificar todo o DNA em um item alimentar. Em comparação com métodos mais antigos, como microscopia, análise de proteína e cultura microbiana, qPCR e métodos de teste de alimentos baseados em sequenciamento oferecem inúmeras vantagens, como economia de tempo, especificidade, sensibilidade e automação.
Ao usar um método baseado em classificação, não é necessário saber o que procurar para encontrá-lo. Teoricamente, cada componente baseado em DNA em um alimento pode ser identificado, desde que tenha uma correspondência no banco de dados de informações.
Abordagens baseadas em qPCR são utilizadas para buscar tipos específicos de DNA em produtos alimentícios. Um método baseado em PCR em tempo real é utilizado para identificar carne suína, de frango, de cavalo, bovina e de cordeiro em amostras de carnes mistas e alimentos processados. Com esse método, espécies individuais podem ser detectadas em concentrações de até 1% em misturas contendo diversas carnes-alvo.
Nos estudos de ensaio, análise, medição e avaliação realizados na nossa organização, são cumpridas as normas nacionais e internacionais e as normas legais aplicáveis e obtidos resultados fiáveis e imparciais. Esses estudos são baseados em equipamentos tecnológicos de última geração, equipe treinada e experiente e métodos modernos. Entre os inúmeros testes realizados neste contexto, também existem serviços de pesquisa de DNA de cavalo em alimentos.
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